Panbrioche Caffetteria e Panetteria

Ciao, mi chiamo Alice Buda, e produco pane artigianale fatto in casa.
Utilizzo solo materie prime selezionate, di altissima qualità e se possibile a km 0. Prediligo la farina macinata a pietra, da semi integrale a integrale, e biologica. Il lievito madre, da me coltivato, è la condizione sine qua non di ogni mio prodotto. Laddove il lievito di birra risulti necessario (ciabatta, baguette, croissant ecc.), non è mai più dello 0,1% sull’impasto finale.
Questo blog nasce per condividere con voi i miei lavori, e la mia conoscenza: mi trovate su Instagram e su Facebook, oppure via mail per richieste di informazioni e ordinazioni.